Hamburguesa de camarones
Deliciosa hamburguesa de camarones rebozados en cama de berros con aguacate y salsa Tártara.
Receta para 4 hamburguesas
Hamburguesa y fotografía por Andrés G Pantin
Ingredientes
• 400 gr. de camarones medianos
• Una taza de pan rallado
• Harina para rebozar
• 1 huevo
• Salsa Tártara
• Un cuarto de taza de aceite de oliva
• Berros en hojas
• 1 aguacate maduro
• 4 panes de hamburguesa
Para la salsa Tártara
• A dos tazas de mayonesa, añádale pepinillos en vinagre, alcaparras, huevo duro, una cucharadita de mostaza, cebolla y perejil, todos picaditos muy finos. Se mezcla todo muy bien y se ajusta al gusto.
Preparación
1. Pele los camarones. Cocínelos un minuto en agua hirviendo con sal o hasta que estén rojos. Enfríelos inmediatamente.
2. Bata el huevo. Enharine los camarones. Sumérjalos en el huevo y rebócelos con el pan rallado. Aparte, prepare la salsa Tártara o use una ya preparada.
3. Fría los camarones rebozados en aceite de oliva hasta que estén dorados. Escurra en papel secante.
4. Corte y tueste los panes, úntelos con mantequilla, cubra con una cama de berros. Sobre ellos coloque unos 100 gr. de camarones, trozos de aguacate y salsa Tártara. Cubra con pan.
