MASAS DE COLORES SEDUCEN A FOODIES E INFLUENCERS

HONEST PIZZA
MASAS DE COLORES SEDUCEN A FOODIES E INFLUENCERS

Texto y Fotografía: Penguin Random House

El libro de recetas con las masas de colores saludables que están revolucionando el mercado culinario y seduciendo a los foodies e influencers más exigentes y conocidos de las redes.

Roberto y Julia. Matrimonio desde hace veintidós años, 24-7, juntos son el corazón de esta revolución, con la que demostrar que es totalmente posible comer saludable y de forma limpia.

Roberto Brisciani, alma mater, junto a Julia de la Morena, de HonestPizza, han elaborado durante más de treinta años las fórmulas de masa para pizza más vendidas de España y Europa.

Flor de camarón.

Con la pandemia, al cerrar los restaurantes durante los primeros meses de confinamiento, consiguieron dar un paso más en su empresa y popularizar sus masas Honest a través de la cuenta @thinkingfoods, llegando a miles de hogares y haciendo honor al concepto de su propuesta: pizzas ecológicas, elaboradas con harina 100 % integral molida a la piedra, masa madre, superalimentos y todos los nutrientes necesarios. Así han demostrado que es posible elaborar productos deliciosos sin aditivos, agentes químicos, conservantes ni colorantes.

Focaccia di olive.

HonestPizza Revolution, representa otro paso más en ese camino. Un libro único, con más de setenta exquisitas recetas de pizzas, panes y postres, con bases de masa integral y ecológica, elaboradas con ingredientes cuidadosamente seleccionados. Las recetas Pink Gorgonzola, Purple Rain, Pizza Rossa Di Patata al Padellino, enter otras, están elaboradas con bases de masa 100 % naturales (de siete cereales, cúrcuma, remolacha, espirulina y quinoa) e ingredientes ecológicos como la quinoa real, la espelta integral molida a la piedra, el mix andino ecológico, los granos de chía, el alga
espirulina, la cúrcuma, el jengibre, las semillas de calabaza, el trigo integral o la remolacha. Además, el recetario incluye un prólogo de Marta Sanahuja y dos recetas de regalo de la autora de Delicious Martha.

Pizza pistacchio.

Un libro imprescindible para los amantes de las masas y para todo aquel que se atreva a cocinar recetas fuera de serie, descubrir nuevas texturas y sabores y consumirlos de manera saludable, disfrutando siempre del proceso.

«Este libro es el resultado de la inquietud de dos mentes brillantes que están a la vanguardia y no cesan en su búsqueda para mejorar y ofrecer el mejor producto al mundo. Es un tesoro, gracias al cuidado y el mimo con el que se ha elaborado cada una de las recetas, partiendo de la masa más honest, para deleitar tus sentidos mientras te alimentas y te cuidas.»

Julia de la Morena, es consultora de negocios y creadora de conceptos de restauración. Ha desarrollado su carrera profesional en Estados Unidos y en Europa, ayudando a rediseñar conceptos de restauración para grandes cadenas, multinacionales y restaurantes individuales. También es conferenciante y especialista en comunicación de influencia. Ha estudiado y trabajado con los mejores coaches mundiales de comunicación, influencia y autoayuda. Julia es la creadora y el alma mater de HonestPizza y de la revolución de las masas saludables.

Fougasse de olivas negras y romero.

Roberto Brisciani, es un emprendedor apasionado, fundador de la Escuela Nacional de Pizza y Restauración Italiana y de la revista Pizza y Restauración. Hoy es CEO de ThinkingFoods, empresa líder en el sector de las masas saludables. Como consultor de restaurantes en Estados Unidos y Europa y tecnólogo experto en masas de pizza, ha ayudado a empresarios de todo el mundo a desarrollar negocios de restauración.